Рецепт бананового пирога без сахара

Пирог специально для тех, кто не ест сахар. Используем натуральный заменитель - бананы. С 2 бананами (или 300 граммами мякоти) выпечка получается ближе к несладкой, поэтому по вкусу можно взять ещё и третий банан, либо же добавить в тесто изюм, финики или немного мёда. Пирог готовится без масла - это компенсируется подачей блюда со сметаной и кисломолочными напитками по вкусу. Также в рецепте нет муки - только манная крупа. Готовим на кефире (тут можно взять пожирнее) и яйцах.

Выпекать пирог-манник с бананом без сахара (и без муки) можно как в круглой форме, так и в прямоугольной - тогда пирог ещё больше будет напоминать хлебушек.

Для вкуса в тесто я кладу какао и корицу. Можно использовать кокосовую стружку или что-то ещё, что любите.

Ингредиенты

• Манная крупа – 1 стакан

• Кефир – 1 стакан

• Яйца – 2 шт.

• Банан – 2-3 шт.

• Соль – щепотка

• Сода – 1/2 ч.л.

• Какао – 2 ч.л.

• Корица – 1/2 ч.л.

• Сливочное масло – для смазывания формы

1) Итак, берём необходимые ингредиенты для бананового пирога-манника без сахара и без муки. В миску выкладываем кусочки одного банана и блендером пюрируем до однородности.

2) Вбиваем яйца, всыпаем щепотку соли, взбиваем миксером 3-5 минут - до пышности и образования пузырьков. Добавляем кефир (комнатной температуры) и манную крупу. Также миксером взбиваем до однородности (1-2 минуты). Оставляем массу в стороне на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

3) Тем временем, нарежем второй банан (а можно и третий) на кусочки произвольного размера. Также не спеша смажем форму для выпечки, разогреем духовку до 180 градусов.

4) В набухшее тесто всыплем какао, корицу и соду. Тщательно перемешаем. И добавим кусочки банана. И другие добавки, если таковые у вас имеются. Снова перемешаем и выложим в смазанную сливочным маслом форму.

5) Выпекаем манник в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Готовность можно проверить ножом (должен остаться сухим). Готовое изделие немного остужаем, вынимаем из формы, нарезаем и подаём к столу.

6) Банановый пирог без сахара и без муки готов! Подаём к столу со сметаной, кисломолочными напитками или со сливочным маслом в качестве бутерброда.

Приятного аппетита!