Рецепт борща на птичьем бульоне

Просто... вкусный борщ!

Нам понадобится:

• куриные голени 2шт

• куски шеи индейки 2шт

• свекла крупная 1шт

• морковь 1шт

• лук 1шт

• капуста среднего размера 1/3 (одна треть)

• картофель 7шт (небольшие)

• укроп 1 пучок

• томатная паста

1. Итак начнем. Моем мясо в холодной воде. Заливаем водой и ставим на огонь.

2. Теперь займемся овощами.

3. Делаем зажарку. Натираем на крупной терке свеклу и морковь. Лук режем мелкими кубиками и отправляем все на сковороду на сильный огонь на пять минут.

4. Затем убавляем огонь. Добавляем три столовые ложки томатной пасты, один половник бульона и тушим под крышкой еще десять минут.

5. Бульон готов. Варится он на медленном огне примерно полтора часа и становится очень сытным.

6. Далее нарезаем картофель кубиками и загружаем его в кастрюлю. Туда же зажарку. Варим 15 минут 7. Теперь нарезаем капусту тонкими полосками. Выкладываем капусту в кастрюлю. Варим пять минут и полностью выключаем огонь. Бросаем мелко нарезанный укроп и через две минуты снимаем с плиты. Готово.

8. Борщ приготовлен. Что бы было еще вкуснее подавать борщ лучше со сметаной (пожирней да по гуще) и зубчиком чеснока. Хотя это дело вкуса. Приятного аппетита!