Рецепт диетической "Селедки под шубой" без майонеза и картошки

Худеющим тоже хочется "шубу"! Уверена, все худеющие со мной согласятся! А что нужно сделать, чтобы "шуба" перестала быть жирным калорийным салатом? Правильно, заменить майонез на натуральный йогурт, а картофель - на полезный и насыщенный полезными жирами авокадо. И в завершение, давайте заменим привычный верхний слой из свеклы на легкий свекольный мусс! Итого, что мы получим? Давно любимый всеми салат "Шуба" - без майонеза, без картофеля, без вреда для фигуры!

У вас, наверняка, возникнет вопрос - как на вкус? На вкус от привычной "шубы" почти не отличить!

Весь процесс описан из расчета на две порции.

Нам понадобится:

• селёдка

• 1 луковица

• 1 крупный спелый авокадо

• 3 ст. л. натурального йогурта

• 1 крупная морковь

• 1 свекла

• 1 ч. л. желатина

• уксус для маринада

• соль, перец

1. Одну небольшую луковицу тонко нарезать полукольцами, поместить в миску и залить кипятком с уксусом в пропорции 1:1, чтобы лук был полностью покрыт. Оставить на 1 час.

2. Натуральный йогурт слегка посолить и поперчить по вкусу, перемешать.

3. Мелко нарезать селедку и выложить нижним слоем. 4. Вторым слоем выложить отжатый маринованный лук.

5. Нарезать авокадо кубиками, выложить поверх лука.

6. Слой авокадо покрыть тонким слоем йогурта.

7. Морковь отварить, очистить, натереть на мелкой терке и выложить поверх йогурта.

8. Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 10 минут.

9. Свеклу отварить до готовности, очистить, натереть на терке. Добавить 2 ч. л. натурального йогурта и пюрировать массу блендером.

10. Желатин распустить на водяной бане и добавить к свекле, хорошо перемешат 11. Выложить свекольный мусс последним слоем и поставить салат в холодильник.

12. Через 30-40 минут мусс уже схватится и можно будет подавать салат к столу! Приятного и полезного поедания!