Рецепт домашнего борща с говядиной

Борщ, настоящий борщ, наваристый, густой любят, как мне кажется, все. Предлагаю свой вариант этого блюда

Нам понадобится:

• Мясо говядина (грудинка)

• капуста свежая

• картофель

• помидоры

• морковь

• болгарский перец

• свекла

• чеснок

• лук репчатый

• лавровый лист

• перец молотый черный, соль

• сухая пряная зелень (укроп, петрушка, сельдерей)

• сушеные корни петрушки и сельдерея измельченные в кофемолке.

• томатная паста

1. Ингредиенты для приготовления борща

2. В кастрюлю с холодной водой опускаем мясо

3. Мясо закипает. Образовавшуюся пенку нужно тщательно снять

4. После того как снята пенка, кладем в кастрюлю черный перец горошком

5. Накрываем крышкой и ставим на медленный огонь на 1,5 - 2 часа

6. После того как мясо сварилось, достаем его и режем на кусочки

7. Капусту шинкуем соломкой

8. Опускаем капусту в бульон. Варим минут 5

9. Опускаем мясо 10. Режем кубиками картофель

11. Опускаем картофель в кастрюлю. Варим минут 10

12. Приступаем к подготовке заправки борща. Режем помидоры

13. Лук

14. Болгарский перец

15. Шинкуем соломкой морковь

16. Шинкуем соломкой свеклу

17. Выкладываем овощи на сковороду, добавляем масло. Ставим тушить

18. Добавляем столовую ложку томатной пасты

19. В конце тушения добавляем чеснок, который мы пропустили через чеснокодавилку

20. Овощи опускаем в кастрюлю. Солим борщ

21. Добавляем сушеную или свежую зелень, измельченные в кофемолке корень петрушки и сельдерея, черный молотый перец

22. Добавляем лавровый лист

23. Даем прокипеть 10-15 мин. Снимаем с огня. Борщ готов