Рецепт запеченного батата с морковью и сыром фета

Запеченный батат с морковью и сыром фета - отличный вариант вкусного и полезного блюда, которое подойдет как на завтрак, так и на обед или ужин. Сладость батата и моркови дополняют друг друга, а солёная фета только подчёркивает эту сладость.

Пропорции батата и моркови соблюдать не обязательно, готовьте, как вам больше нравится. Подавать запеченный батат с морковью и сыром фета можно к рыбе, мясу или как самостоятельное блюдо.

Нам понадобится:

• 300 г. батата

• 300 г. моркови

• 100 г. сыра Фета

• перец по вкусу

• 1 ч.л. паприки

• 2 зубка чеснока (или сухой чеснок)

• 4 ст.л. оливкового масла

1. Морковь очистить и нарезать кубиками или кольцами.

2. Батат очистить и нарезать на кусочки, как и морковь.

3. Соединить морковь и батат, добавить чеснок, паприку и оливковое масло. Перемешать.

4. Выложить овощи в форму для запекания.

5. Запекать пока батат и морковь не станут мягкими.

6. Под конец приготовления выложить нарезанный сыр Фета и запекать еще минут 15.

7. Перемешать овощи с расплавившимся сыром, чтобы сыр поделился своей "солёностью".

8. Подавать можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Приятного аппетита!