Рецепт запеченного батата с соусом тахини

Батат чаще всего готовят в духовке или подают как картофель фри. Это очень универсальный овощ, который часто используется в американской кухне. Также рецепты приготовления вы найдете и в Европе, потому что это популярное дополнение к мясу и важный компонент вегетарианской диеты. Наш рецепт на сегодня - запеченный сладкий картофель с соусом тахини. Это блюдо, которое восхищает своим насыщенным ароматом и глубоким вкусом.

Лучше всего подавать запеченный батат на ужин, как отдельное блюдо или, если вы не вегетарианец, как добавку к мясу.

Нам понадобится:

• 700 г. батата

• 2 ст.л. итальянских трав

• 3 ст.л. оливкового масла

• 3 ст.л. кленового сиропа

• 1 ч.л. кунжута

• 3 ст.л. пасты тахини

• 1 лимон

• 3 зубка чеснока

• 1/2 ч.л. соли

• кинза, петрушка

1. Соединить оливковое масло, специи, семена кунжута и кленовый сироп. Батат вымыть, очистить, нарезать толстыми ломтиками.

2. Смазать батат в получившейся массе и выложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой, и поставить в разогретую до 190 градусов духовку, примерно на 30 минут.

3. Петрушку и кинзу измельчить, отжать лимонный сок, очистить чеснок и растереть его на доске с половиной чайной ложки соли.

4. Приготовить соус тахини, смешав в миске кунжутную пасту, полстакана воды, лимонный сок, чеснок и зелень. 5. Подавать запеченный батат с приготовленным соусом. Приятного аппетита!