Рецепт куриного супа с лапшой

Классический суп с лапшой и кусочками нежной куриной грудки одинаково хорош и летом и зимой, особенно когда нужно быстро согреться в непогоду или прийти в себя после простуды. Этот рецепт должен быть под рукой у каждой хозяйки.

Ингредиенты

• 2 куриные гудки без кожи и костей

• 2 моркови, очищенные, разрезанные продольно пополам и тонко нарезанные

• 2 стебля сельдерея, тонко нарезанных

• 1 средний лук, нарезанный мелкими кубиками

• 1 зубчик чеснока, натёртый

• 3/4 ч. л. молотого тимьяна

• 2 ст. слабосолёного куриного бульона

• 2 куриных бульонных кубика

• 4 ст. отваренной яичной лапши

• 2 - 3 ст. л. измельчённой свежей петрушки

Приготовление

1) Налейте немного оливкового масла в кастрюлю с толстым дном и нагрейте на умеренно сильном огне. Посыпьте куриные грудки солью и чёрным перцем. Обжарьте курицу с обеих сторон до полной готовности, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Отложите.

2) Добавьте в кастрюлю морковь, сельдерей, лук и чеснок и жарьте, помешивая. Посыпьте тимьяном и 0,5 ч. л. чёрного перца. Убавьте огонь до минимума и обжаривайте овощи, примерно 3-4 минуты.

3) Нарежьте курицу очень маленькими кусочками, а затем добавьте их в кастрюлю. Добавьте бульон, и 2 ст. воды и поднимите огонь, чтобы довести суп до лёгкого кипения. Варите на медленном огне 10 минут. Выключите огонь и вмешайте лапшу.

4) Подавайте суп очень горячим, посыпав каждую порцию петрушкой.

Приятого аппетита!