Рецепт куриного супа с ньокками

В осенне-зимний сезон, придя домой с сырой или морозной улицы, всегда хочется согреться чем-нибудь горяченьким. Куриный суп с ньокками подойдёт для этого как нельзя лучше. Вкусный, ароматный, сытный.

Ньокки — итальянские клёцки, чаще всего овальной формы. Для их приготовления обычно используют пшеничную муку, манную крупу, яйца, сыр, рикотта, картофель.

Картофельные ньокки отлично сочетаются с куриным бульоном и заменяют собой сразу два ингредиента - картофель и макароны. Ньокки у меня из супермаркета, но, если у вас есть время и желание, то можете приготовить ньокки самостоятельно, в интернете найти рецепт приготовления легко.

Количество ингредиентов рассчитано на кастрюлю объёмом 2 литра.

Нам понадобится:

• 1 филе куриной грудки

• 1 луковица

• 1 морковь

• 1 зубчик чеснока

• 200 г ньокки

• 30 г. сливочного масла

• соль, перец по вкусу

• специи по вкусу

• зелень для подачи

1. Куриное филе отварить до готовности. Куриное филе извлечь из бульона.

2. Сливочное масло растопить на сковороде, добавить измельчённый чеснок и слегка обжарить. Добавить нарезанные лук и морковь и обжарить до мягкости. Совет При желании можно добавить нарезанные кубиками помидор и сельдерей.

3. Куриное филе разделить на волокна или нарезать кубиками.

4. В кастрюлю с бульоном переложить подготовленное куриное филе, ньокки, соль, перец, специи и приправы. Перемешать, довести до кипения и варить 3-5 минут, пока ньокки не всплывут

5. Перед подачей посыпать суп измельченной зеленью. Приятного аппетита!