Рецепт куриного супа с чечевицей

Куриный суп можно варить с любой чечевицей - коричневой, красной, жёлтой. Какую бы чечевицу вы не выбрали, на вкус супа это не повлияет, но мне больше нравится использовать красную чечевицу. Она и варится быстро и суп с ней получается красивый, яркий.

Чечевица - очень полезное бобовое растение, из неё готовят много разнообразных и вкусных блюд. Но суп на наваристом куриным бульоне, с нежной разваренной красной чечевицей и ароматными специями, которые помогают раскрыть вкус, получается просто непередаваемо вкусным. Обязательно попробуйте этот суп.

Нам понадобится:

• 1 ст. красной чечевицы

• 1 луковица

• 1 ст.л. томатной пасты

• растительное масло

• 2-3 картофелины

• 2 л. куриного бульона

• 1 куриный окорочок

• соль, перец

• зелень

• Специи:

• паприка, сухая мята, кориандр по вкусу

1. В кастрюле с толстым дном или сковороде слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанный картофель. 2. Добавить специи и томатную пасту. Перемешать и немного обжарить.

3. Тщательно промыть чечевицу, всыпать её в кастрюлю, перемешать и обжарить 3-5 минут.

4. Влить в кастрюлю бульон. Мясо разделить на волокна и тоже добавить в суп. Посолить, поперчить. Варить до готовности картофеля. 5. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью. Приятного аппетита!