Рецепт куриных тефтелей с грибами

Очень несложный рецепт сочных тефтелей!

Тефтели:

• 3 кусочка куриного филе (около 650 г)

• 300 г свежих шампиньонов

• 1 луковица

• 1 яйцо

• 3 зубчика чеснока

• 2 ст. л. сухарей или манки

Соус:

• 1 морковь

• 1 луковица

• 3 ст. л. сметаны

• 1 ст. л. томатной пасты

• Соль, перец, оливковое масло

1. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве оливкового масла, пока не испарится жидкость (примерно 15-20 минут).

2. Перекрутить куриное филе через мясорубку.

3. Перекрутить грибы с луком, смешать с куриным фаршем.

4. Добавить к фаршу яйцо, панировачные сухари, соль, перец по вкусу. Перемешать.

5. Мокрыми руками сформировать тефтели и выложить на сковороду с прогретым маслом.

6. Слегка обжарить тефтели с обоих сторон.

7. Выложить тефтели в посуду с толстым дном.

8. Для соуса лук измельчить, морковь натереть на терке, обжарить овощи в небольшом количестве масла.

9. Добавить сметану и томатную пасту, перемешать, добавить 2 стакана горячей воды. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 7-10 минут.

10. Залить тефтели соусом, тушить полчаса под крышкой на слабом огне. Куриные тефтели с грибами готовы! В качестве гарнира прекрасно подойдет картофельное пюре, любые каши и даже макароны. Приятного аппетита!