Рецепт легкого салата с курицей и свежими овощами

Легкий салат с курицей и свежими овощами – это вкусное блюдо, которое удобно брать с собой, в герметично закрытой таре, на работу или в дорогу в качестве перекуса. Рецепт приготовления салата прост, ингредиенты можно менять, ориентируясь на свой вкус. Всё в этом салате на пять балов: быстро, просто, вкусно, полезно.. Ну что еще добавить? Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• 1 куриное филе

• горсть рукколы

• 6 ст. л. кукурузы консервированной

• 5 ст. л. красной консервированной фасоли

• 1 сладкий перец

• 6 помидоров черри

• 50 г сыра Фета

• 4 ст. л. оливкового масла

• 3 ст. л. лимонного сока

• соль, перец, травы по вкусу 1. Приготовьте соус - смешайте лимонный сока и оливковое масло, добавьте по вкусу соль, перец и травы (базилик, орегано, прованские травы, тимьян). 2. Куриное филе натрите солью и специями и обжарьте с двух сторон на гриль-сковороде до готовности. 3. Сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, слейте жидкость с фасоли и кукурузки, помидоры черри разрежьте пополам. Сыр Фета нарежьте кубиками. 4. Подготовьте две банки, в которых вы возьмете салат - все нарезанные ингредиенты сложите слоями в произвольном порядке. Сверху выложите немного рукколы и залейте приготовленным соусом. 5. Такой салат удобно брать на перекус или на работу, в качестве дополнения к обеду. Приятного аппетита!