Рецепт маринованной капусты с яблоками

Нам понадобится:

• капуста - 1 кг

• морковь - 1 шт (большая)

• яблоки - 5 шт.

• Маринад:

• вода - 1 л

• соль - 2 ст.л

• сахар - 1,5 ст.л.

• уксус 9% - 3 ст.л.

• лавровый лист - 3 шт

• перец чёрный горошек - 10-15 шт

• перец душистый горошек - 1 шт.

1. В емкость насыпаем соль и сахар, лавровый лист, перец душистый и перец черный. Заливаем кипятком (1л) и размешиваем до растворения соли и сахара. Накрываем крышкой. Пока маринад настаивается и остывает, шинкуем капусту и морковь. Яблоки нарезаем дольками (кому как нравится). 2. Всё перемешиваем и плотно укладываем в кастрюлю. В остывший маринад добавляем уксус, размешиваем и процеживаем. Заливаем капусту маринадом.

3. Сверху кладём тарелку, а на неё - гнёт (я использовала банку 1л с водой. Этого вполне достаточно). Выдерживаем сутки при комнатной температуре. Затем сутки в холодильнике.

4. Капуста готова. А если вы наберётесь терпения и подождёте пока капуста постоит в холодильнике 3 суток, вы будете вознаграждены. Это просто объедение!