Рецепт маффины

Маффины-кексы на молоке и растительном масле, с лимонной цедрой, с клюквой или изюмом. Очень вкусно!

Ингредиенты

• Молоко - 180 мл

• Яйцо - 1 шт.

• Масло растительное - 1/3 стакана для теста + масло для смазывания формочек

• Мука пшеничная в/с - 320 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)

• Сахар - 100 г (1/2 стакана)

• Разрыхлитель - 3 ч. ложки (без горки!)

• Соль - 1/2 ч. ложки

• Ваниль - по вкусу (по желанию)

• Цедра лимона тёртая - 1 ст. ложка (цедра 1-го лимона)

• Клюква вяленая или изюм (по желанию) - 1/2 стакана

1) Все продукты хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанные растительным маслом формы для кексов (маффинов).

2) Выпекать маффины в предварительно разогретой духовке (в верхней части) при 200 градусах 15 минут.

3) Если же вы после выпечки планируете маффины украшать кремом или ещё каким-либо способом, и вам требуется гладкая поверхность без трещин, то выпекать маффины в духовке нужно при 140-160 градусах. В этом случае трещин не будет. Правда, время выпечки увеличится.

Приятного аппетита!