Рецепт миндальных конфет с курагой

Благодаря кураге конфеты получаются достаточно сладкими с мягкой кислинкой.

Готовятся быстро и прекрасно подойдут детям, так как приготовлены из натуральных продуктов, без добавления сахара и прочей химии.

Ингредиенты

• Мука миндальная 70 г

• Мука кокосовая 30 г

• Мука зеленой гречки 40 г

• Соль 1/4 ч.л

• Разрыхлитель 2 ч.л

• Кардамон молотый 1/3 ч.л

• Аквафаба 100 г

• Сироп топинамбура или Сироп агавы 50 г

• Паста арахисовая 60 г

• Фундук 40 г

• Масло кокосовое

1) Подготовить все ингредиенты: курагу, орехи и финики тщательно промыть по отдельности.

2) Миндаль просушить полотенцем и взбить в блендере. Если блендера нет, можно натереть на мелкой тёрке или пропустить через мясорубку. Главное, чтобы получилась масса, похожая на муку.

3) Через мясорубку прокручиваем курагу. С неё тоже можно убрать лишнюю влагу полотенцем.

4) Финик очищаем от шкурки и удаляем косточку. Финик важно брать без обработки, в коробке. Такие финики более мясистые и вкусные. Добавляем мякоть финика к остальным ингредиентам, перемешиваем всё руками. Получается плотный колобок.

5) Формируем конфеты. Они могут быть любой формы. Можно сделать круглые, как у меня, а можно в форме пирамидки. Украшаем по желанию какао, кокосовой стружкой или миндалём. Готово!

Приятного аппетита!