Рецепт овощного салата с дайконом и кунжутом

Как по мне, к мясу, рыбе, крупам и приготовленным овощам (например, запечённым) отлично подходят в качестве дополнения лёгкие салаты из свежих овощей: мало калорий, много витаминов и вкуса. Летом для меня самым лучшим вариантом будет салат из помидоров и огурцов, а весной вполне подойдёт овощной салат с дайконом и кунжутом - хрустящий, лёгкий и свежий. Готовится быстро и просто, получается вкусным и интересным.

Нам понадобится:

• Дайкон (350 гр.)

• Огурец (150 гр.)

• Морковь (115 гр.)

• Капуста пекинская (110 гр.)

• Капуста белокочанная (95 гр.)

• Кунжут (2,5 ст. л.)

Заправка:

• Оливковое или кунжутное масло (2 ст. л.)

• Соевый соус (3 ст. л.)

• Соль (по вкусу)

• Чёрный молотый перец (по вкусу)

1. Подготовим все ингредиенты. Морковь и дайкон очистим, огурцы помоем.

На фото ингредиенты целиком, но для рецепта потребуется их меньшее количество: полторы маленьких моркови, один целый и четверть небольшого огурца, чуть больше половины небольшого корня дайкона и по два-четыре капустных листа в зависимости от размера кочанов (в шапке рецепта указан точный вес всех ингредиентов).

2. С белокочанной и пекинской капусты снимем нужное количество листов (в моём случае - по три листа). Дайкон, морковь и огурец нарежем тонкой-тонкой соломкой. Капустные листья тонко нашинкуем.

3. Объединим все нарезанные ингредиенты, добавим оливковое или кунжутное масло, соевый соус, кунжут, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

4. Смешаем вместе все ингредиенты. Салат готов.