Рецепт овощного супа-пюре

Все ингредиенты даны в расчете на трехлитровую кастрюлю. Овощной суп-пюре хорош тем, что можно брать любые овощи по вкусу, или что есть в холодильнике.

Нам понадобится:

• 500 г. картофеля

• 1 средний кабачок

• 1 луковица

• 2 больших моркови

• шпинат

• 100 г. брокколи

• соль, перец, специи

1. Картофель очистить и нарезать.

2. Лук и морковь очистить и нарезать произвольными кусочками, все равно потом в пюре перетрутся.

3. Кабачок вымыть и нарезать.

4. Шпинат и брокколи вынуть из морозильной камеры.

5. Нарезанные овощи сложить в кастрюлю, залить кипятком так, чтобы вода покрывала все овощи, и варить до готовности, пока овощи не станут мягкими. Добавить соль, перец, специи, по желанию бульонные кубики.

6. Погружным блендером пюрировать суп.

7. Подавать овощной суп-пюре горячим, можно с сухариками. Приятного аппетита!