Рецепт овсяных панкейков

Панкейки, приготовленные на смеси овсяной и цельнозеровной пшеничной муки, за счёт большего количества клетчатки и белка получаются более полезными, и вы дольше чувствуете насыщение. Кроме того, благодаря цельному зерну они приобретают чудесный ореховый привкус, который великолепно дополнит корица и мускатный орех. Подавайте овсяные панкейки с ванильным йогуртом и клубникой и наслаждайтесь вкусным и полезным завтраком.

Ингредиенты

• 3/4 ст. цельнозерновой пшеничной муки

• 3/4 ст. овсяных хлопьев быстрого приготовления

• 2 ст. л. сахара

• 1 ч. л. разрыхлителя теста

• 1/4 ч. л. молотой корицы

• 1/4 ч. л. свеженатёртого мускатного ореха

• 1/4 ч. л. мелкой соли

• 1 ст. молока

• 3 ст. л. несолёного сливочного масла, растопите и остудите + дополнительно для жарки

• 1 большое яйцо Ванильный йогурт и нарезанная клубника, для подачи

1) Смешайте в блендере муку, овсяные хлопья, сахар, разрыхлитель, корицу, мускатный орех и соль; измельчите до мелкого помола. Добавьте молоко, сливочное масло и яйцо и взбейте до получения однородной массы, периодически соскабливая тесто со стенок блендера.

2) Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на умеренно слабом огне и слегка смажьте сливочным маслом. Выложите примерно по 1 ст. л. теста в сковороду, оставляя пространство между панкейками, так как тесто будет растекаться. Жарьте, пока на верхушках панкейков не появятся пузырьки, а снизу они станут золотистыми, около 2 минут.

3) Переверните и жарьте до готовности, ещё около 1 минуты. Повторите то же самое с оставшимся тестом, смазывая сковороду по мере необходимости сливочным маслом.

4) Подавайте панкейки с ложкой йогурта и нарезанной клубникой.

Приятного аппетита!