Рецепт окрошки

Окрошка – это холодный суп, основой которого является квас, смешанный с мелко нарезанной овощной массой. По некоторым рецептам окрошки вместо кваса сюда может добавляться кефир, а вместо колбасы рыба или отварное мясо. Отношение колбасы, рыбы, мяса к смеси овощей должно быть 1:1. Как не сложно догадаться, в зависимости оттого, что вы решили добавить в блюдо, вы можете получить овощную, мясную или рыбную окрошку.

Нам понадобится:

• картофель отварной 4 шт.

• колбаса вареная с копченым вкусом 200г

• яйца 3 шт.

• свежие огурцы 2-3 шт.

• редиска 3-5 шт.

• зеленый лук 1 большой пучок

• зелень укропа 1 пучок

• Вода кипяченая холодная или минеральная вода 2 л.

• сметана или майонез 200гр.

• Лимонная кислота или уксус - по вкусу

• соль - по вкусу

1. Взять большую кастрюлю. Картофель отворить и очистить, нарезать кубиками. Колбасу нарезать кубиками. Яйца сварить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы и редиску нарезать кубиками. Мелко нарезать зеленый лук. Укроп измельчить. 2. Выложить все в кастрюлю, залить кипяченой или минеральной водой, посолить добавить уксус или лимонную кислоту по вкусу, заправить сметаной или майонезом и подать к столу. Приятного аппетита!