Рецепт оладиьев из ячневой крупы с йогуртовым соусом

Вы пробовали жарить оладьи их ячневой крупы и овощей? Думаю, что даже и не слыхали о таких. А вы попробуйте приготовить, рецепт приготовления прост. Хрустящие оладьи из ячневой крупы политые ароматным йогуртовым соусом с прованскими травами и чесноком – это отличный, вкусный и полезный вегетарианский ужин. Быстро и вкусно, всего 45 минут и вся семья накормлена и довольна.

Оладьи:

• 300 г кабачков

• 230 г моркови

• 3 яйца

• 100 г ячневой крупы

• 75 г муки

• 4 ст. л. оливкового масла

Соус:

• 1 зубчик чеснока

• 180 г натурального йогурта или нежирной сметаны

• прованские травы по вкусу

• 1 ст. л. лимонного сока

• соль, перец

1. Приготовить крупу в слегка подсоленной воде согласно инструкции на упаковке.

2. Кабачок и морковь натереть на крупной терке, отжать сок.

3. Соединить натертые овощи с кашей, добавить яйца и муку, слегка посолить по вкусу и перемешать.

4. На сковороде нагреть оливковое масло. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду и обжаривать с двух сторон до румяности. Излишки масла удалить бумажным полотенцем.

5. Приготовить соус: смешать йогурт, измельченный чеснок, сок лимона и прованские травы, посолить и поперчить, перемешать и подавать к оладьям.

6. Вкуснейшие и полезные вегетарианские оладьи готовы! Приятного аппетита!