Рецепт острого томатного супа с гречневой крупой

Этот острый томатный суп с гречневой крупой очень ароматный, пряный и удивительно приятный на вкус.

Приготовить этот суп очень быстро и просто, и, что оказалось необычно для меня, так это полное отсутствие картофеля.

Готовила суп с добавлением куриного филе, но можно приготовить и постный вариант, который подойдёт и вегетарианцам. Главное побольше зелени и если любите базилик, то не забудьте и о нём.

И наслаждайтесь! Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• 1 луковица

• 1 морковь

• 1 зубчик чеснока

• 1 куриное филе

• 2/3 ст. гречневой крупы

• 1 банка (400-450 г) помидоров в собственном соку

• соль, чёрный молотый перец, паприка

• перец чили по вкусу

• растительное масло

• зелень

1. Лук и морковь очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Совет Если вы готовите в кастрюле с толстым дном, то обжаривать можно прямо в ней.

2. Добавить нарезанное кусочками куриное филе, мелко нарезанный чеснок и обжарить.

3. Гречневую крупу промыть, добавить в кастрюлю и залить кипятком (у меня кастрюля на 2 л.) Добавить соль, чёрный перец, паприку, перец чили и варить 7-10 минут.

4. Добавить резанные помидоры в собственном соку. Совет Можно готовить и со свежими помидорами, порезав их на кусочки.

5. Добавить рубленную зелень, снять с плиты и дать супу немного настояться.

6. Подавать суп можно с зеленью или добавив сметаны. Приятного аппетита!