Рецепт пастромы куриной

Нам понадобится:

• ~ 900 гр. филе куриной грудки

• Для маринада:

• 3 ст. воды

• 2 ст.л. крупной соли

• 2 ст.л. сахара

• Для глазури:

• 2 ст.л. меда

• 2 ст.л. растительного масла

• 1 ст.л. соевого соуса

• 1 ст.л. сладкой паприки

• 1 ч.л. свежемолотого черного перца

• 2-3 зубчика чеснока

1. В воде развести соль и сахар. Куриное филе из грудок помыть и поместить в ёмкость с маринадом. Накрыть ёмкость крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник на всю ночь, можно и на 24 часа.

2. Глазурь приготовить из меда, растительного масла, соевого соуса, паприки, перца и измельченного чеснока. Специи можете добавлять любые, по своему усмотрению, на свой вкус.

3. По истечении времени, куриное филе вынуть, промыть под проточной водой и обсушить бумажными полотенцами. Половинки филе связать по две вместе, плотно обмотать нитками и хорошо со всех сторон обмазать в глазури. Оставить на 2-3 часа мариноваться. Поставить в горячую духовку и запекать при 250 °C в течение 15-20 минут. Оставить в духовке до полного остывания.

4. Снять нитки и нарезать ломтиками. Приятного аппетита!