Рецепт постных котлет из чечевицы

Котлеты из чечевицы станут отличным вариантом на ужин и будут хорошо сочетаться с другими типично постными блюдами с немного другой ноткой, такими как суп-пюре из овощей или овощной паштет.

Для приготовления постных котлет можно использовать любой вид чечевицы - красную, зеленую, коричневую или черную. Но помните, что каждый вид чечевицы готовится по-своему - на приготовление красной и желтой чечевицы у вас уйдет меньше всего времени.

Нам понадобится:

• 200 г. красной чечевицы

• 1 морковь

• 3 зубка чеснока

• 1 луковица

• петрушка, укроп

• 1 ч.л. паприки

• 1 ст. л. карри

• 100 мл. растительного масла

• 5 ст.л. кукурузного крахмала

1. Отварить чечевицу до готовности в слегка подсоленной воде в соответствии с инструкциями производителя на упаковке.

2. Лук и чеснок нашинковать, морковь натереть на терке и все вместе обжарить на масле.

3. Когда овощи подрумянятся, добавить специи и готовить еще 1 минуту.

4. Выложить овощи и процеженную чечевицу в миску. Нарезать зелень и добавить к овощам. Всыпать муку и перемешивать, пока масса не станет липкой и густой.

5. Слегка влажными руками сформировать из чечевицы котлеты. Обжарить до золотистого цвета с обеих сторон.

6. Подавать классически с клюквой. Приятного аппетита!