Рецепт пряного томатного супа

Пряный томатный суп с добавлением чили, имбиря и кинзы - отличный выбор на обед, для всех тех, кто любит вкусные блюда. Набор ингредиентов для супа несколько неожиданный: помидоры в собственном соку, кокосовое молоко, лук и овощной бульон. Помидоры и кокосовое молоко! Странно, непривычно, но волшебно и интересно. Поэтому поколдуем еще немного, добавив имбирь, лемонграс, кинзу. Не прошло и часа, волшебный суп готов.

Скорее зовите домашних на обед, этот суп надо есть горячим, украсив каждую порцию натуральным йогуртом или сметаной.

По секрету открою вам рецепт приготовления. Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• 400 г помидоров в собственном соку

• 200 мл кокосового молока

• 300 мл овощного бульона

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 2 см корня имбиря

• 1/4 острого перца

• 1 пучок кинзы

• 1 палочка лемонграса

• 4 ст. л. натурального йогурта

• 2 ст. л. оливкового масла

1. Лук, чеснок и острый перец измельчить и обжарить в сотейнике на оливковом масле, затем добавить мелко нарезанный имбирь.

2. Добавить бульон, помидоры и кокосовое молоко.

3. Довести до кипения на среднем огне, добавить лемонграс, снизить огонь и варить 10 минут. Затем добавить измельченную кинзу. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Подавать со столовой ложкой натурального йогурта или нежирной сметаны. Пикантный томатный суп готов! Приятного аппетита!