Рецепт рассольника домашнего

Нам понадобится:

• 400 г говядины

• 3 соленых огурца

• 350-400 г картофеля

• 100 г перловой крупы

• 1 крупная луковица

• 1 морковь

• 3 ст. л. томатной пасты

• лавровый лист, соль, перец

1. Мясо вымыть, залить водой и варить 40 минут.

2. В кипящий бульон добавить промытую перловую крупу.

3. Через 5-10 минут добавить нарезанный картофель.

4. На растительном масле обжарить лук.

5. Добавить морковь.

6. Затем добавить соленые огурцы. Обжаривать в течение 5 минут.

7. Добавить томатную пасту и слегка разбавить водой, тушить еще 10 минут.

8. Мясо достать, нарезать кусочками и вернуть в бульон.

9. Заправить рассольник подготовленной томатно-огуречной заправкой, посолить, поперчить и варить все вместе около 10 минут. Подавать со сметаной. Приятного аппетита!