Рецепт салата с курицей и рисовой лапшой по-тайски

Есть много блюд азиатской кухни, которые очень легко приготовить, как бы пугающа не была далекая и малознакомая кухня. Если вам нравится азиатская кухня, приготовьте куриный салат с рисовой лапшой - максимально простой и вкусный. В салате испоьзованы самые простые ингредиенты. Рыбный соус можно заменить соевым соусом. Вкус, конечно, немного изменится, но все равно будет соответствовать блюду. Жедаем всем приятного знакомства с тайской кухней!

Нам понадобится:

• 2 куриных филе

• 2 луковицы

• 1 красная луковица

• 1 морковь

• 1 пучок кинзы

• 200 г рисовой лапши

• 40 г растительного масла

Соус:

• сок трех лимонов

• 2 перца чили

• 3 зубчика чеснока

• 2 ч. л. сахара

• 6 ст. л. рыбного соуса

• 50 г арахиса

1. Рисовую лапшу приготовить согласно инструкции на упаковке (обычно достаточно залить ее кипятком на пару минут), затем промыть лапшу под холодной водой, процедить и отставить.

2. На сковороде нагреть 2-3 ст. л. растительного (например, кокосового) масла.

3. Курицу нарезать длинными полосками, посолить и поперчить и обжарить на сковороде около 5 минут. Добавить нарезанный полукольцами белый лук. Обжаривать еще 2 минуты и затем снять с огня.

4. Приготовить соус: соединить продавленный чеснок, рыбный соус, сок лимонов и измельченный перец чили. Поставить соус в холодильник.

5. В большой миске смешать рисовую лапшу, натертую морковь, курицу, обжаренную с луком, нарезанный полукольцами красный лук, арахис и измельченную кинзу. Перемешать и поставить в холодильник на 20 минут.

6. Подавайте порционно, отдельно подайте соус, чтобы каждый добавлял в салат нужное ему количество.

7. Пикантный и очень вкусный салат в тайском стиле готов! Приятного аппетита!