Рецепт свекольника

dcar08147
1 мая 2022 г.
2 мин. чтения

Нам понадобится:
уксус
яйцо
сметана
огурец
укроп
лук
2-3 свеклы небольших
картофель
соль

Итак набор продуктов:

Свекла 2-3 небольшие

Сметана;

Огурцы;

Картофель;

Лук зеленый;

Укроп;

Яйца;

Еще понадобиться соль, уксус ).

Свеклу тщательно моем и губкой и щеткой. Так как варить ее будем нечищеную. Это дает КОЛЕР, а в этом блюде это главное. Моем на совесть, дабы избежать попадания

грязи в готовый продукт.

Заливаем свеклу водой, ставим варить.

После закипания добавляем немного уксуса и варим до полной готовности.

Готовность проверяем ножом, он должен входить в свеклу легко, как пиво в организм. Ориентировочно это случается через час варки.

После готовности разделяем компоненты.

Охлаждаем (я это делаю в раковине, но можно и просто оставить), если есть терпение.

Остывшую свеклу натираем на терку. В принципе можно и сразу натереть и варить уже тертую, но мне больше нравится так. Опять же из-за цвета. Ну не люблю я вываренную почти белую свеклу. А тут она – во всей красе!

В теплый, но не горячий свекольник добавляем сметану. Много. До получения гламурного цвета.

Обратите внимание на упаковке развесной сметаны (очень важно, что написано сметана, ибо у на уже продают сметанный продукт вместо сметаны) стоит вес 0,274 кг. Так вот этого количества не хватило, добавил еще примерно половину такой посудины.

Еще раз проверяем на уксус. Должна быть легкая кислинка, но не перестараться.

Свеклу отправляем в жидкость и ставим в холодильник.

А сами еще варим картошку в мундире и яйцо вкрутую. И тоже в холодильник. На сегодня все. Есть будем завтра, по моему, глубокому убеждению, большинство блюд на второй день вкуснее.

И была ночь, и было утро и потом настало время обедать.

Достаем яйцо (из холодильника) и картошку. Чистим яйцо и демилитаризируем картошку.

Режим картошку, огурец и зеленый лук.

Засыпаем в тарелку.

Заливаем свекольник.

Последний штрих – укроп.

И самый главный штрих – комплектация! Очень хорошо идет с салатиком из селеры и морковки по-корейски, с черным хлебом

Приятного аппетита!