Рецепт сладкого плова по-индийски

Сладкий плов по-индийски – это необычный плов, так как большинство из нас привыкло к тому, что он имеет солёный вкус. Добавление изюма и кокосовой стружки придаёт блюду сладость, а добавление специй – аромат и пикантность.

Если вы ещё не пробовали такой вариант плова, то рекомендую попробовать.

Ингредиенты

• Рис басмати или Рис длиннозёрный 1 стак

• Морковь 3 шт

• Стружка кокосовая 3 ст.л

• Кунжут белый 1,5 ст.л

• Изюм 2 ст.л

• Масло гхи или Масло подсолнечное 2 ст.л

• Корица 1 палочка

• Перец чёрный 6 горошен

• Вода горячая 2 стак

• Соль

1) Нагреть масло в толстостенной кастрюле и добавить кокосовую стружку, корицу, кунжут, перец. Постоянно помешивая, обжарить до золотистого цвета.

2) Далее добавить промытый рис, перемешать и обжарить 5 мин. на медленном огне.

3) Пока рис обжаривается натереть морковь на средней тёрке. Добавить в кастрюлю морковь и изюм, перемешать и залить горячей водой.

4) Далее накрыть крышкой и варить на медленном огне 30 мин. По истечении этого времени выключаем и оставляем настаиваться на 10 мин.

Приятного аппетита!