Рецепт сливочного супа с форелью

Считается, что этот суп родом то ли из Норвегии, то ли из Финляндии, но он настолько прижился и полюбился в наших краях, что будем его считать нашим родным блюдом. Как оказалось, красная рыба прекрасно сочетается со сливками. Сливки придают супу нежный сливочный вкус, а форель - нежный рыбный аромат.

Этот суп вариться с рыбой, но он совсем не похож на уху. Обязательно приготовьте этот вкусный, наваристый сливочный суп с форелью.

• Нам понадобится:

• 300 гр. семги или форели

• 4-5 картофелины

• 2 помидора

• 1 острый перец

• морковь

• 200 гр. лука порея (или репчатого)

• 0.5 л 10% сливок

• Растительное масло, соль, перец, зелень

• зелень для подачи

1. В кастрюле обжарить нарезанный лук и нарезанную морковь или натёртую на крупной тёрке. 2. Добавить помидоры, нарезанные кубиками, 1 острый перец и потомить.

3. Затем добавить 1 литр воды, довести до кипения, положить картофель - кубиками, поварить 5-7 минут. Затем добавить рыбу, нарезанную крупными кусками.

4. Сразу же влить сливки. Посолить, поперчить и варить до готовности картофеля.

5. Подавать с зеленью. Приятного аппетита!