Рецепт супа из шиитаке

Грибы шиитаке уникальны по своей питательной ценности. Они обладают целым рядом целебных свойств. Универсальность и простота в приготовлении делает шиитаке незаменимым продуктом для поклонников восточной кухни и сторонников здорового питания.

Нам понадобится:

• 20 г грибов шиитаке

• картофель

• 1 морковь

• 1 стебель лука порей

• 12 кубиков сыра тофу

• 40 мл соевого соуса

• лавровый лист

• соль

• растительное масло

1. Сушеные грибы шиитаке замочить на 45 минут. Затем достать из воды, хорошо отжать, залить водой, посолить и варить 30 минут. 2. Лук-порей порезать тонкими кольцами(у меня был репчатый лук),морковь потереть на крупной терке или порезать кубиками и обжарить на растительном масле.

3. Добавить соевый соус и тушить минуты две.

4. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к грибам.

5. Когда картофель будет готов, ввести пассеровку, добавить лавровый лист. Довести до кипения и снять с огня.

6. Перед подачей в каждую тарелку положить по три кубика тофу. приятного аппетита!