Рецепт супа с индейкой

Суп с индейкой – сытное, с прекрасным ароматом блюдо. Индюшатина является полезным и ценным продуктом, а по некоторым параметрам даже превосходит куриное мясо, также она используется в диетическом и детском питании.

Ингредиенты

• Мясо индейки - 400 г

• Картофель - 7 шт.

• Морковь - 2 шт.

• Лук - 1 шт.

• Чеснок - 2 зубчика

• Сладкий перец - 1 шт.

• Томаты - 4 шт.

• Петрушка - 1 ст.л.

• Укроп - 1 ст.л.

• Соль - по вкусу

• Вода - 3 л

1) В первую очередь необходимо сварить бульон. Для этого мясо промываем, разделяем на куски, укладываем в широкую кастрюлю, заливаем прохладной водой так, чтобы жидкость была на 2-3 см выше индюшатины.

Ставим на плиту, доводим до закипания и варим при низкой температуре до готовности.

2) Теперь мясо вытягиваем. Если имеются кости, удаляем, а мякоть разделяем на небольшие порции и возвращаем обратно в мясной отвар.

Совет. Чтобы бульон не потемнел и был прозрачным, мясо нужно варить при чуть приоткрытой крышке и непременно на слабом огне.

Не стоит готовить при бурном кипении, думая, что так быстрее сварится. Ускорить процесс не получится, а вот вкусовые качества приготовленного супа ухудшатся.

3) Пока индюшка варится, подготавливаем овощи. Очищаем морковку и нарезаем ее достаточно крупными брусочками, а лук – мелкими кубиками. Чистим картофель, промываем и шинкуем кубиками. Все овощи кладем в бульон и варим практически до мягкости.

4) Дольку чеснока мелко измельчаем, нарезаем кусочками сладкий перец, томаты и кладем в кастрюлю. Выдерживаем еще 10-15 минут, затем прибавляем соль.

Зелень мелко рубим и прибавляем в суп, даем прокипеть еще 1 минутку и выключаем огонь.

5) Супчик с мясом индейки готов! Можно разливать по тарелкам и угощать своих родных. Такое блюдо обязательно понравится всем, кто его попробует.

Приятного аппетита!