Рецепт супа с чечевицей и лососем

Пряный суп с чечевицей и лососем, с большим количеством овощей – это самый лучший и вкусный вариант для семейного обеда. Готовится он из копченого лосося, красной чечевицы и овощей, таких как морковь, петрушка, помидоры, сельдерей и перец чили. Для аромата и пряного вкуса добавьте свежего фенхеля, а также тимьяна, кинзы и орегано. Получается вкусный, сытный и очень ароматный суп, который обязательно придётся по вкусу вашей второй половинке. Если же семья большая, то количество ингредиентов надо увеличить.

Готовый суп можно посыпать тертым сыром или украсить узорами из сметаны. Его лучше всего подавать с любимым хлебом или хрустящим багетом.

Нам понадобится:

• 200 г лосося

• 100 г красной чечевицы

• 1 корень фенхеля

• 1 пучок петрушки

• 1 корень сельдерея

• 2 помидора

• 1 морковь

• 2 зубчика чеснока

• 1 острый перец

• черный перец

• душистый перец

• 1 ст. л. тимьяна

• 1 ст. л. орегано

• 1 пучок кинзы

• лавровый лист

• сметана для подачи

1. Фенхель, морковь, петрушку очистить и нарезать небольшими кубиками, залить 1,5 литрами воды и довести до кипения. Собрать образовавшуюся пену и добавить специи. Варить все вместе 40 минут.

2. Бульон процедить. Помидоры разрезать крест-накрест, обдать кипятком и снять шкурку. Нарезать помидоры кубиками. В бульон добавить чечевицу, измельченный чеснок, острый перец, помидоры.

3. Все вместе готовить еще 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Добавить лосось, нарезанный небольшими кубиками, посолить и готовить еще 20 минут.

4. При подаче украсить суп из чечевицы с лососем сметаной. Приятного аппетита!