Рецепт тайского супа с креветками

Тайский суп с креветками - отличная идея для изысканного острого ужина на четверых, приготовление которого не займет у вас более часа. В этом блюде главную роль играют креветки, поэтому важно, чтобы они были тщательно отобраны.

В настоящее время морепродукты не являются роскошью и труднодоступным товаром, поэтому вы легко найдете место, где можно купить вкусные креветки. Покупая свежих ракообразных, обратите внимание на панцирь - он не должен отрываться от мяса или липнуть, но должен пахнуть морской водой и быть блестящим. Их можно хранить в холодильнике, желательно в окружении колотого льда. Замороженные сырые креветки должны соответствовать тем же условиям и не должны быть покрыты льдом, а должны быть покрыты нежной ледяной глазурью.

Если вам нравится более острый вкус, добавьте больше острого перца. Креветочный суп, обогащенный благородным ароматом мясного бульона - это праздник вкуса!

Нам понадобится:

• 450 г. больших креветок

• 2 помидора

• зелёный лук

• свежий имбирь по вкусу

• 1 маленький острый перец (или по вкусу)

• 1 банка кокосового молока (400 мл)

• 1 л. мясного бульона (или 2 бульонных кубика+вода)

• 4 ст.л. лаймового сока (лимонного)

• 2 ч.л. соуса чили

• 2 ч.л. рыбного соуса

1. Если вы используете бульонные кубики, то добавить 2 кубика в кипящую воду и размешать до растворения. Если у вас готовый бульон, то довести его до кипения. 2. Нарезать зеленый лук и отжать сок лайма. Имбирь и перец измельчить. Очистить помидоры от кожицы и порезать их.

3. Влить в бульон сок лайма, добавить измельченный зеленый лук, имбирь и перец. Довести до кипения и тушить под крышкой 20 минут.

4. Добавить кокосовое молоко, креветки, помидоры с соком, соус чили и рыбный соус. Снова вскипятить.

5. Перед подачей посыпать суп зеленым луком. Приятного аппетита!