Рецепт тыквенного супа-пюре с имбирем

Нам понадобится:

• 800 г тыквы

• 300 г моркови

• 200 г лука

• 3 зубчика чеснока

• 3-5 см корня имбиря

• 200 мл сливок 20%

• соль по вкусу

1. Тыкву, лук, морковь и чеснок нарезать произвольными кусочками и обжарить 10-15 минут на растительном масле.

2. Имбирь очистить и нарезать тонкими пластинками. Если вы не любите острое - имбиря лучше взять поменьше :)

3. Обжаренные овощи переложить в кастрюлю и залить 1 л кипятка. Выложить имбирь. Варить, пока овощи не станут мягкими.

4. Пюрировать суп с помощью погружного блендера.

5. Добавить сливки, перемешать. Посолить по вкусу (я добавила 3 ч. л. соли, чтобы перекрыть сладость тыквы).

6. Тыквенный суп-пюре с имбирем готов! Приятного аппетита!