Рецепт фаршированного перца с копченым сыром

Фаршированный перец - отличный вариант как для аппетитных закусок, так и самостоятельных блюд. Главное, чтобы начинка была вкусной. На этот раз приготовьте перец, фаршированный гречкой и грибами. Начните с крупы - чтобы она имела ярко выраженный аромат, варить ее, желательно, на курином бульоне. Грибы лучше брать белые или подберезовики. Это блюдо будет хорошо подавать отдельно, без каких-либо добавок, но можно подать и с, например, говяжьим рулетом или жареным мясом. Приятного аппетита!

Нам понадобится:

• 1 кг. перца сладкого

• 300 мл. грибного бульона

• 1-2 ч.л. приправы для грибов

• Начинка:

• 1 ст. гречки

• 400 мл куриного бульона (или 1 бульонный кубик)

• 2 яйца

• 2 луковицы

• 70 г. сушеных грибов

• растительное масло для жарки

1. Гречку отварить в курином бульоне (или добавить 1 кубик куриного бульона).

2. Замочить грибы, отварить и мелко нарезать. Грибной отвар не выливать! Нарезать лук и обжарить его вместе с грибами.

3. Готовую крупу соединить с грибами, луком и яйцами. Перемешать.

4. Вымыть и обсушить перец, срезать "шляпку" и удалить семена.

5. Наполнить перцы начинкой.

6. Поместить перцы в кастрюлю, залить грибным отваром. При необходимости приправить по вкусу. Варить до мягкости. 7. Готовые перцы выложить на тарелку. В небольшом количестве воды размешать грибную приправу. Затем влить оставшийся грибной отвар в котором варился перец. Хорошо перемешать и довести до кипения.

8. Перед подачей на стол готовые перцы выложить на тарелку и полить густым и ароматным грибным соусом. Приятного аппетита!