Рецепт фасолевого супа со шпинатом

Все знают о пользе шпината - в нём спрятаны почти все жизненнонеобходимые для человека витамины. При этом он совсем не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому его можно смело добавлять в любые блюда, что я часто и делаю. Вот в десерты не добавляла, а в супы часто и с удовольствием. И в фасолевый суп можно добавить шпинат, от этого суп станет только полезнее и ярче.

Рецепт приготовления фасолевого супа со шпинатом очень простой и быстрый, 30 минут и можно звать всех на обед.

Нам понадобится:

• 450 г консервированной фасоли

• 120 г замороженного шпината

• 1 луковица

• соль, перец

• 5 зубчиков чеснока

• 1 л куриного бульона

• 1 лавровый лист

• 0,5 лимона

• 3 ст.л. оливкового масла

1. Лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить любым удобным для вас способом.

2. В кастрюлю с толстым дном влить оливковое масло, поставить на плиту и хорошо разогреть. Добавить к маслу лук, чеснок и тушить до мягкости.

3. Добавить лавровый лист, фасоль и куриный бульон. Посолить и варить 10 минут. Затем добавить замороженный шпинат.

4. Дать супу закипеть и варить еще 8-10 минут. Выжать в суп сок половины лимона и перемешать. Еще раз попробуйте на соль и при необходимости досолите.

5. При подаче можно полить оливковым маслом. Приятного аппетита!