Рецепт чесночного супа

Чесночный суп простой, практичный и очень полезный. Его рецепт можно найти во многих национальных кухнях Европы. Например в венгерской, испанской, чешской, французской, польской… Попробуйте и вы его приготовить. Думаю он придется вам по вкусу!

Нам понадобится:

• 3 картофелины

• 1/2 луковицы

• 4 зубчика чеснока

• 600 мл овощного бульона

• 2 ч. л. крахмала

• 200 мл сливок

• 2 ст. л. белого бальзамического уксуса

• 1 ст. л. оливкового масла

• чили, соль и перец

• зеленый лук

1. Очистить и измельчить лук и чеснок.

2. Очистить картофель и нарезать кубиками.

3. В большой кастрюле нагреть масло и обжарить чеснок и лук. Затем добавить картофель и слегка обжарить в течение пары минут.

4. Добавить овощной бульон, уксус и варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

5. Добавить крахмал, чтобы суп загустел и дать остыть. Пюрировать суп погружным блендером.

6. Добавляем сливки, приправляем перцем чили, солью и черным перец. Еще раз нагреваем. При подаче чесночный суп посыпаем зеленым луком, петрушкой ли тертой морковью. По желанию, подаем с сухариками. Приятного аппетита!