Рецепт чечевично-рисового супа с кинзой и помидорами

Вкусный и полезный суп без жарки. Для более привычного вкуса в суп я добавляю целую луковицу. Так суп будет более ароматным.

Чечевица богата белком, поэтому рекомендуется добавлять её в ежедневный рацион вегетарианца.

Приступим к приготовлению!

Ингредиенты

• Чечевица зелёная 100-150 г

• Рис круглозёрный 80-100 г

• Лук репчатый 1 шт

• Помидор черри 1-2 шт

• Кинза по вкусу

• Соль по вкусу

• Перец чёрный по вкусу

• Лавровый лист по вкусу

1) Зелёную чечевицу замочить в воде комнатной температуры на несколько часов, идеально, если на ночь. После замачивания промываем чечевицу и отправляем вариться.

2) Следом за чечевицей отправляем в кастрюлю рис, предварительно промыв, чищенную целую луковицу, лавровый лист, чёрный перец горошком. Варим минут 15–20, до готовности. Если чечевица была без замачивания, то стоит сначала минут 20 проварить чечевицу, далее добавить рис.

3) Помидорки черри моем и режем пополам. Кинзу моем и режем. Луковичку достаем и выкидываем. Когда суп будет готов, отправляем кинзу и помидоры в суп, даём 5 минут настояться и готово!

Приятного аппетита!