Рецепт шурпы из говядины

Шурпа — это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении суп.

Готовится шурпа, обычно их баранины, но есть рецепты и с птицей и даже с рыбой.

Сегодня мы приготовим шурпу из говядины.

Нам понадобится:

• Говядина 2 кг.

• Лук 500 г.

• Помидоры 300 г.

• Морковь 3 шт.

• Паприка 2 шт.

• Чеснок 5 зубка

• Зира 2 г.

• Картофель 500 г.

• Баклажан 1шт.

• Чили 1 шт.

• Кинза 1 пучок

1. Залить мясо холодной водой и довести до кипения 2. Снять пену и положить лук 3. Крупно нарезать овощи 4. Лук и зелень – мелко

5. Морковь, картофель и баклажан варить до полуготовности Заложить специи и остальные овощи и варить 10мин.

6. Снять с огня и добавить лук и зелень

7. Дать настояться под крышкой 10мин. 8. Твёрдую часть выложить на блюдо. Бульон разлить по тарелкам 9. Добавить свежей зелени

10. Приятного аппетита!