Рецепт Щи с красной чечевицей и шпинатом

Щи с красной чечевицей и шпинатом получились экспериментальным образом. Когда захотелось щей, но без картошки, и получилось даже вкуснее, чем традиционный вариант с картофелем.

Чечевица богата легкоусвояемым белком и содержит немного жира. Клетчатка в её составе обеспечивает сытость и нормализует пищеварение.

Перед приготовлением бобовые желательно предварительно замочить в воде на несколько часов, затем промыть чистой водой. Это сократит время приготовления и частично нейтрализует фитиновую кислоту.

Рекомендую к приготовлению!

Ингредиенты

• Капуста белокочанная молодая по вкусу

• Чечевица красная 3 ст.л

• Морковь 1/2 шт

• Лук репчатый 1/2 шт

• Чеснок 3 зубчика

• Шпинат замороженный 1/2 стак

• Масло подсолнечное по вкусу

• Соль по вкусу

• Перец чёрный

1) Шинкуем капусту и отправляем вариться.

2) Лук нарезаем, натираем на мелкой тёрке чеснок, на крупной терке - морковь. Обжариваем на сковородке с небольшим количеством масла сначала лук и чеснок, далее - морковь.

3) Когда капуста покипит 5 минут, добавляем чечевицу и обжарку.

4) За пару минут до готовности кладём в кастрюльку замороженный шпинат. Соль, перец добавляем по вкусу!

Приятного аппетита!